С первым сентября!Торт «Черепаха»

Вот и закончились школьные каникулы, и ваш ребенок отправляется в школу. Не все дети после столь длительного отдыха с радостью идут на занятия. А чтобы этот день стал праздничным, для хорошего настроения приготовьте своему чаду необычный торт.

Приготовив такой торт, вы непременно создадите ребенку настоящий праздник.

Торт «Черепаха»

• 6 яиц;
  
• 1 стакан сахара;
  
• щепотка соды гашеной;
  
• 1 пакетик ванильного сахара;
  
• 1-1,5 стакана муки.

Для глазури:

• 2-3 ст. л. какао;
  
• 3 ст. л. размягченного сливочного масла;
  
• 2 ст. л. сметаны;
  
• 5 ст. л. сахара;
  
• 1 белок.

Для крема:

• 750 мл 25-процентной сметаны;
  
• 1 стакан сахара;
  
• тертая цедра половины лимона.

Для декора:

• 2 ст. л. сахара;
  
• 1 белок;
  
• 2 ягоды вишни или смородины.

1. Отделите белки от желтков. Последние разотрите с 2 ст. л. сахара.

2. Всыпьте в белки оставшийся сахар и ванильный сахар и взбейте в блендере. Добавьте желтки, гашеную соду, затем муку и еще раз хорошенько взбейте. Тесто должно получиться чуть гуще сметаны.

3. На смазанный растительным маслом противень выложите с помощью столовой ложки на расстоянии 4-5 сантиметров друг от друга 5 лепешек – четыре «лапки» и «голову» черепахи. Остальные лепешки выкладывайте чайной ложкой. Выпекайте при температуре 180 ˚С 15-20 минут. Снимите готовые лепешки и охладите.

4. Приготовьте крем. Соедините сахар и сметану и хорошо взбейте блендером, затем добавьте цедру и хорошенько перемешайте.

5. Приготовьте глазурь. Соедините в сотейнике сначала какао и сахар и хорошо перемешайте, затем добавьте сметану и размягченное сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и варите до растворения сахара.

6. Каждую лепешку макайте в крем и плотно выкладывайте на блюдо, формируя черепаху. Сначала выложите «лапки» и «голову», а затем маленькие лепешки. Сверху обильно смажьте глазурью, чтобы получился «панцирь».

7. Приготовьте декор. Соедините сахар и белок и хорошенько взбейте в блендере. Поместите массу в кондитерский мешок и разрисуйте черепахе «панцирь». Две вишни или смородины используйте для глаз черепахи.

8. Поставьте готовый торт в прохладное место на 4-5 часов.

Приготовив такой торт, вы непременно создадите ребенку настоящий праздник и вдохновите его на новый учебный год.