Кабачки как грузди на зиму: рецепт с фото
Кабачки как грузди на зиму — простой в приготовлении рецепт отличной закуски. Кабачки конечно не становятся грибами, но очень на них похожи.
Ваши мужчины непременно оценят такой вариант маринада, поскольку такие кабачки действительно получаются очень вкусными и хрустящими.
Смотрите также: Кабачки фаршированные в мультиварке, рецепт с фото.
Время приготовления: 20 минут на подготовку + 3 часа настаиваться + 45 минут на стерилизацию.
Ингредиенты для приготовления маринованных кабачков, похожих на грузди на зиму:
- кабачки — 1,5 кг
- уксус столовый 9 % — 0,5 стакана (можно чуть меньше)
- растительное масло — 0,5 стакана
- молотый чёрный перец — 1 ч.л.
- сахар — 3 ст.л.
- чеснок — 4 зубочка
- петрушка — 0,5 пучка
Как приготовить кабачки, маринованные как грузди на зиму:
1) Подготовьте все продукты, необходимые для рецепта кабачков на зиму.
Кабачки для этого рецепта подойдут старые и крупные. Почистите их от кожуры и обязательно удалите всю мягкую часть, иначе ничего не получится.
Молодые кабачки лучше не использовать, приготовьте из них что-нибудь другое, ведь рецептов из них существует очень много.
Переложите нарезанные кабачки в большую миску.
2) Чеснок почистите и мелко нарежьте. Петрушку помойте и также порежьте.
3) В кабачки добавьте нарезанный чеснок, петрушку и остальные продукты.
4) Хорошенько перемешайте все ингредиенты и оставьте кабачки мариноваться на 3 часа при комнатной температуре.
5) Баночки тщательно вымойте и высушите. Разложите кабачки по баночкам и накройте их стерильными крышками. Залейте х полученным рассолом, который образовался когда кабачки мариновались.
6) Банки поставьте в большую кастрюлю с водой. На дно кастрюли положите кухонное полотенце. Вода должна быть комнатной температуры, если поставить банки в горячую воду, они могут лопнуть.
Стерилизуйте баночки с кабачками в течение 20 минут.
7) Закатайте баночки с кабачками и переверните вниз горлышком до остывания. Закутывать в одеяло не нужно.
Хранить закатки нужно в прохладном месте.
Смотрите также: Быстрые маринованные кабачки, рецепт.
Зимой открыть баночку этой закуски и подавать с вареной картошечкой. Ну очень вкусно!
