Домой / Питание / Пирожные-корзиночки с творожно-сливочным кремом и вишней: рецепт с фото

Пирожные-корзиночки с творожно-сливочным кремом и вишней: рецепт с фото

.

Корзиночки с творожно-сливочным кремом и вишней — вкуснейший десерт, который оценят ваши близкие. Свежая вишня придаёт выпечке особую сочность и приятную кислинку. Чтобы убедиться в этом, достаточно потратить час и попробовать приготовить хрустящие песочные пирожные с яркими ягодами и нежным творожно-сливочным кремом.

 

 

Читайте также: Бисквитное пирожное со сметанным кремом, рецепт.

Ингредиенты для песочных пирожных:

На 8 порций потребуется:

тесто:

  • 200 г готового песочного печенья;
  • 50 гр кешью;
  • 120 г сливочного масла.

крем и начинка:

  • 200 г свежей вишни;
  • 2/3 ст. воды;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 125 г 40% рикотты;
  • 125 г 20% сметаны;
  • 1 ст. ложка сахарной пудры;
  • 1 пакетик сухих сливок для взбивания (я использую фирмы «Циккория»).

украшение:

  • 2 ч. ложки шоколадной крошки (её легко сделать из обычного шоколада с помощью овощерезки).

Рецепт приготовления корзиночек с творожно-сливочным кремом:

1) Измельчите кешью вместе с печеньем в мелкую крошку в блендере (его успешно заменит скалка: сложите орехи и печенье в плотный пакет и несколько раз с усилием «пройдитесь» по нему скалкой). Ссыпьте крошку в миску, добавьте нарезанное ломтиками масло комнатной температуры.

 

 

2) Перетрите масло с орехово-песочной смесью, чтобы получилось крошкообразное тесто.

 

 

3) Влажными пальцами сформируйте песочную основу для пирожных (используйте силиконовые формочки, чтобы корзиночки при извлечении не поломались).

 

 

 

4) Доведите температуру в духовке до 160 градусов. Положите на противень лист бумаги для выпечки, поставьте на него формочки с основой.

 

 

5) Выпекайте при одновременном нагреве сверху и снизу 25 минут. Дайте корзиночкам полностью остыть, и лишь затем аккуратно достаньте их из формочек.

 

 

6) Подготовьте вишню. Вымойте и обсушите ягоды, с помощью булавки или шпильки круглым концом извлеките косточки.

 

 

7) Сложите вишню в маленькую кастрюлю, всыпьте сахар и влейте воду. Доведите ягоды до кипения и выключите огонь. Через 3-4 минуты откиньте вишню на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

 

 

8) Сделайте крем. В салатник выложите творожный сыр и сметану, всыпьте сахарную пудру. Взбейте ингредиенты миксером на средней скорости.

 

 

9) Добавьте сухие сливки и продолжайте взбивать крем ещё 5 минут на большой скорости.

 

 

10) Соберите пирожные. Положите в каждую корзиночку по 1 чайной ложке крема, сверху распределите по 4 вишенки.

 

 

11) Переложите оставшийся творожно-сливочный крем в кондитерский мешок со звездообразной насадкой, и заполните корзиночки.

 

 

12) Украсьте пирожные шоколадной крошкой.

 

 

13) Корзиночки с творжно-сливочными кремом и вишней готовы!

 

 

Смотрите также: Пирожное «Картошка» с начинкой из кураги, рецепт без выпечки с фото.

 

Этот десерт можно подавать с горячими напитками – чёрным чаем или кофе со сливками, охлаждённым молоком или фруктово-ягодным компотом. Приятного аппетита! 

 

 

Источник signorina.ru

.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вверх
. .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ', 1 => '. ', 2 => '. ', 3 => '. ', 4 => '. ', 5 => '. ', 6 => '. ', 7 => '. ', 8 => '. ', 9 => '. ', 10 => '. ', 11 => '. ', 12 => '. ', 13 => '. ', 14 => '. ', 15 => '. ', 16 => '. ', 17 => '. ', 18 => '. ', 19 => '. ', 20 => '. ', 21 => '. ', 22 => '. ', 23 => '. ', 24 => '. ', 25 => '. ', 26 => '. ', 27 => '. ', 28 => '. ', 29 => '. ', ), ) strlenbeforecontent = 33 strlenaftercontent = 33 memory start/end/dif 27054616/27772488/717880 get_num_queries start/end/dif 2/6/4 sapecontext worked links in content worked iSapeDebugLogEnd --->