Слоёный салат со свеклой, сельдью и сыром: рецепт с фото
Удачное сочетание солёной сельди и сладковатой свеклы нравится многим. Недаром всеми любимый салат «Селёдка под шубой» много лет являлся неизменным атрибутом праздника. Но от традиций можно немного отойти и поэкспериментировать. Приготовьте слоёный салат из сельди и овощей – вам понравится.
Смотрите также: Слоёный салат «Рыбки в пруду» со свеклой, сыром и маринованным огурцом. Рецепт с фото.
Ингредиенты для слоёного салата со свеклой, сельдью и сыром:
- Солёная или маринованная сельдь – 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Свекла – 1 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана или майонез – 3-4 ст. ложки
- Чеснок – несколько зубчиков
- Соль и специи – по вкусу
Рецепт приготовления слоёного салата со свеклой, сельдью и сыром
1) Картофель отварите «в мундире». Для этого нужное количество картофеля хорошо вымойте и положите в подсоленную горячую воду, поставьте на огонь. Вариться картошка будет примерно 25-30 минут в зависимости от размера клубней. Готовность проверяйте при помощи вилки. После того, как картошка сварилась, её нужно остудить в холодной воде (это позволит вам очень легко снять кожуру с картофеля), а затем натереть на крупной тёрке.
2) Свеклу большого размера хорошо промойте, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только свекла закипит, поставьте таймер на 15 минут. После истечения этого времени опустите свеклу в холодную воду и остудите. Удивительно, но свекла будет уже готова. Очистите её от кожуры, а затем натрите на крупной тёрке.
3) Солёную сельдь нужно выпотрошить, снять шкуру, удалить кости и готовое филе мелко порубить.
4) Головку репчатого лука очистите от кожуры и мелко порубите.
5) Сыр натрите на тёрке, предварительно хорошо охладив его. Проверьте сами – охлаждённый сыр гораздо легче натереть на тёрке, чем тёплый.
6) Морковь в этом салате используется в сыром виде. Сначала хорошо промойте её, затем высушите салфеткой и очистите от кожуры. Подготовленную морковь натрите на мелкой тёрке, подставляя её к зубьям боком. Тогда получатся длинные брусочки, как у моркови по-корейски, только тоньше.
7) Теперь, когда все ингредиенты готовы, пора формировать наш слоёный салат. Первым слоем кладём натёртую картошку. Предварительно перемешайте её с небольшим количеством сметаны (или майонеза). Сверху также положите сметану.
8) Несколько зубчиков чеснока очистите от кожуры и продавите через пресс. Чесночную кашицу добавьте к натёртой свекле. Сюда же добавьте столовую ложку сметаны и хорошо перемешайте. Аккуратно выложите на картофель вторым слоем.
9) Затем положите порубленную селёдку.
10) Затем слой измельчённого лука.
11) Морковь смешайте с натёртым сыром и столовой ложкой сметаны. Положите на лук, это самый верхний слой салата.
Смотрите также: Салат с жареным картофелем, морковью и свеклой, рецепт с фото.
12) Украсьте салат зеленью, дайте ему настояться несколько часов и подавайте на стол.
