Как заморозить шпинат на зиму
Если Вы хотите заготовить шпинат на зиму, то рекомендую сделать это по моему рецепту. Я заготавливаю шпинат на зиму уже не первый год и перепробовала большое количество рецептов. Этот рецепт самый удачный и простой.
Шпинат — кладезь витаминов и минералов, которые так необходимы нам в зимнее время года. Для заморозки подходит молодой шпинат, собранный до цветения. Замороженный шпинат можно использовать точно так же, как и свежий. Его добавляют в супы, мясные запеканки, вторые блюда, различные соусы для мяса и макарон. Вот только в салаты замороженный шпинат не добавляют.
Смотрите также: Куриное филе со шпинатом в сливках.
Ингредиенты для заготовки из шпината:
- шпинат свежий — 2 кг
Время приготовления: 30 минут подготовка + сутки заморозка в морозильной камере.
Способ приготовления:
1) Подготовьте ингредиенты для заморозки шпината на зиму. Вам понадобится свежий шпинат.
Шпинат хорошо вымойте и дайте ему высохнуть или обсушите бумажным полотенцем.
2) Нарежьте шпинат не очень крупно.
3) На плиту поставьте пятилитровую кастрюлю с водой и закипятите.
Закладывайте порезанный шпинат в кипящую воду небольшими порциями.
4) Шпинат не должен вариться, буквально через 1-2 минуты выньте его шумовкой.
Переложите шпинат в дуршлаг и дайте воде стечь.
5) Возьмите немного шпината в руки и сформируйте небольшой шарик.
Разделочную доску выстелите пищевой плёнкой. Выкладывайте шарики из шпината на доску.
Если у Вас есть силиконовая форма для кексов, можно заморажиивать шпинат в ней. Только хорошо утрамбуйте, чтобы потом было легко достать замороженный шпинат.
6) Поставьте разделочную доску со шпинатом в морозильную камеру на сутки. Поставьте режим «Быстрая заморозка».
7) Через сутки достаньте замороженный шпинат из морозилки и разложите его по пакетикам. Я ложу в каждый пакетик по 3-4 шарика шпината. Затем положите пакетики со шпинатом обратно в морозильную камеру.
Смотрите также: Запеканка из шпината с сёмгой.
Хранится замороженный шпинат 8-10 месяцев.
